Маш и другие бобовые (Страница 3 из 6)

Так в том-то и дело, что варить дольше уже некуда ) максимально готова получается. Ну это ладно, просто наблюдения. А вот про простуды интересно, конечно.

Во первых не со всякой крупой, речь шла о расширенном варианте masūrādipañcakayūṣa (пятисоставной суп с чечевицей и остальными) - о pañcakayūṣasya mr̥dvīkādiyōgēna - том же супе с добавлением изюма и гранатового сока. Далее, о расширенном классе rāgaṣāḍava - супов с виноградом, гранатом с кисло-сладким вкусом говорится следующее:

Рагашадавы - (супы) с остро-кисло-сладко-солёным вкусом лёгкие, приятные на вкус, полезные для сердца-желудка-ума, стимулируют пищеварение, усиливают аппетит.

Рагашадава лёгкая, способствует росту тела, сперматогенезу, полезна для тела-желудка-ума, улучшает пищеварение и усиливает аппетит. (Она) облегчают жажду, эпилептические припадки, головокружение и рвоту, снимают чувство усталости или истощения.

Кроме того я сам имею длительный опыт приготовления плова с изюмом, курагой, не говоря уже о гранате. Получается просто замечательно, вкусно и хорошо переваривается. Какие газы?

Глеб, спасибо, интересно, но почему супы? Судя по описанию в Каядева-нигханту, рага и шадава больше похожи на что-то типа чатни:

kaiyadēvanighaṇṭu - 5. kr̥tānnavarga
rāgaṣāḍava
rāgaṁ ṣāḍavamēkañca pr̥thagvā kēcidūcirē |
kapitthaṁ tu guḍōpētaṁ sahakāraphalaṁ navam ||95||
tailanāgarayuktaṁ ca vijñēyō rāgaṣāḍavaḥ |
sitārucakasindhūtthaiḥ savr̥kṣāmlaparuṣakaiḥ ||96||
jambūphalarasairyuktō rāgō rājikayānvitaḥ |
phalairīṣatsvādurasaiḥ kapitthādyaiḥ samanvitaḥ ||97||
….
Дальше еще много текста про разновидности этих приготовлений. Но в любом случае на суп это не очень похоже (хотя супом, конечно, можно многое назвать). И у Чараки, например, в 27-ой главе рага&шадава располагается между pānakasya guṇāḥ и āmrāmalakalēhānāṁ guṇāḥ - условно сиропами и джемами.

Потому что впервые я об это прочитал у Сущруты, в описании вариантов супов из мудга:
kaphaghno dīpano hṛdyaḥ śuddhānāṃ vraṇinām api / (367.1)
jñeyaḥ pathyatamaścaiva mudgayūṣaḥ kṛtākṛtaḥ // (367.2)
sa tu dāḍimamṛdvīkāyuktaḥ syād rāgaṣāḍavaḥ / (368.1)

Скорее всего можно и как чатни, и как суп приготовить. Вот и у Моньер-Вильямса:
rāgaṣāḍava - a kind of sweetmeat or syrup compounded of grapes and pomegranates and the juice of Phaseolus Mungo (or of half ripe mango fruit with ginger, cardamoms, oil, butter etc.) Хотя то что в словаре у МВ для аюрведиста всего лишь дополнительная, не самая авторитетная информация.
А вот что в Шабда-кальпа-друме (цитируются тексты из Раджаваллабха нигханту и уже приводившиеся из Сущруты:
rāgaṣāḍavaḥ
rāgaṣāḍavaḥ [chologne record īḍ=29369] [Printed būk page 4-113]
rāgaṣāḍavaḥ , puṃ, dāḍimadrākṣāyuktamudgayūṣaḥ । asya
guṇāḥ । rucikāritvam । laghupākitvam । vāta-
pittakaphāvirodhitvañca । iti rājavallabhaḥ ॥
(yathā, suśrute । 1 । 46 adhyāye kṛtānnavarge ।
“jñeyaḥ pathyatamaścāpi mudgayūṣaḥ kṛtākṛtaḥ ।
sa tu dāḍimamṛdvīkāyuktaḥ syādrāgaṣāḍavaḥ ।
ruciṣyo laghupākaśca doṣāṇāmavirodhakṛt ॥”
tathāsya guṇāḥ ।
“laghavo vṛṃhaṇā vṛṣyāḥ hṛdyā rocanadīpanāḥ ।
tṛṣṇāmūrcchābhramaccharddiśramaghnā rāgaṣāḍavāḥ ॥”
iti ca suśrute sūtrasthāne 46 adhyāyaḥ ॥)

Тексты из Каядева-нигханту сейчас в переводе, идёт не очень. Полагаю в конце-концов разберёмся, спасибо за отклики и комментарии, на самом деле спасибо огромное!