Можно ли строить рацион на кукурузе? (Страница 2 из 4)

Попробуйте поразмышлять и предположить какая может быть разница.

Попробую поразмышлять:

Кормовая кукуруза в отличии от сахарной, более крахмалистая, тяжелая по весу и в усвоении, намного дольше варится, часа по два в чугуне в деревне варили. И видимо из за большого количества крахмала, который набухает, зёрна   как раз лопались  после длительной варки и становились мягкими, а зерна сахарной кукурузы так не лопаются.

Ну и конечно как вы сказали, кукуруза в початках относится к нава-анна и как я понял с точки зрения аюрведы, это означает что такое зерно будет тяжёлым и заставлять ослизняться (главным образом) и увеличивать капху. 

Еще в аюрведе говорится, что свежее зерно (нава-анна) это со времени сбора которого не прошел год и оно обладает качеством Абхишьянди, т.е. это свойство превращать капху в жидкую форму и закупоривать каналы, происходит загрязнение каналов. При этом нарушается движение питательных веществ по каналам к различным тканям тела и это приводит к нарушению движения вата доши.

Хотелось бы узнать, относится ли качество абхишьянди и к кукурузе в початках?

Справедливости ради, надо заметить, что яваналой называют не только ячмень, но и Сорго обыкновенное (Сорго двуцветное, Сорго зерновое), но это не сильно меняет суть, так как свойства и действие у него с ячменём практически одинаковые, но сорго ещё и кледа-крит, что за кукурузой вроде как не замечается, а также сорго имеет лагху-вирью, в отличие от ячменя. Указано действие авришья, что собственно и у ячменя может наблюдаться, из-за его кату-випака (в армии хорошо , где перловкой кормят).

bhāvaprakāśa-pūrvakhaṇḍa-miśraprakaraṇa - 9. dhānyavarga
yāvanāla
(yavanālō yāvanālaḥ śikharī vr̥ttataṇḍulaḥ |
dīrghanālō dīrghaśaraḥ kṣētrakṣuścēkṣupatrakaḥ) |
yāvanālō himaḥ svādurlōhitaḥ ślēṣmapittajit |
avr̥ṣyastuvarō rūkṣaḥ klēdakr̥tkathitō laghuḥ ||74||

И вот тут же про любую нава-дханью (нава-анну) – шлешма-кара, гуру-вирья.

dhānyaṁ sarvaṁ navaṁ svādu guru ślēṣmakaraṁ smr̥tam | 75

Простите, что и здесь вмешиваюсь в дискуссию.

Достоверности ради (совсем недавно про сорго под руку попадало, да и на тарелке бывает) - на мой взгляд в Бхавапракаше опечатка. Исходя из остальной раса-панчаки сорго (особено достаточно выраженной рукша-гуны), а также стихов в Каядева Нигханту, должно быть klēdahr̥t, то есть устраняет, а не производит.

कैयदेवनिघण्टु - ३. धान्यवर्ग
यावनाल
यावनालो देवधान्यं जूर्णाह्वो जुहुलोऽनलः |
तानीयको जूर्णकाय तिनिका जुन्हुलिस्तथा ||१०५||
बरको बरका जूर्णा वेणुपत्री प्रशातिका |
कषाया मधुरा रूक्षा रक्तपित्तकफापहाः ||१०६||
अवृष्याः लघवः शीता क्लेदघ्ना वातकोपनाः |१०७|

kaiyadēvanighaṇṭu - 3. dhānyavarga
yāvanāla
yāvanālō dēvadhānyaṁ jūrṇāhvō juhulō'nalaḥ |
tānīyakō jūrṇakāya tinikā junhulistathā ||105||
barakō barakā jūrṇā vēṇupatrī praśātikā |
kaṣāyā madhurā rūkṣā raktapittakaphāpahāḥ ||106||
avr̥ṣyāḥ laghavaḥ śītā klēdaghnā vātakōpanāḥ |107|

И именно klēdahr̥t в своей Дравьягуне касательно сорго читает и Прия Врат Шарма в этом стихе Бхавапракаши.

गुण-कर्म

यावनाल लघु-रूक्ष, कषाय-मधुर, शीतवीर्य, कफपित्तशामक, शुक्रनाशन, क्लेदहर होता है ।

प्रयोग

आहारीय – इसे चावल की तरह उबाल कर, आँटे की चपाती बना कर या - कर खाते हैं ।
औषधीय–स्थौल्परोग में कर्शन के लिए प्रयुक्त होता है ।

Да и у Чараки

सूत्रस्थानम् - २७. अन्नपानविध्यध्यायः

सकोरदूषः श्यामाकः कषायमधुरो लघुः|
वातलः कफपित्तघ्नः शीतः सङ्ग्राहिशोषणः||१६||
हस्तिश्यामाकनीवारतोयपर्णीगवेधुकाः|
प्रशान्तिकाम्भःश्यामाकलौहित्याणुप्रियङ्गवः [१] ||१७||
मुकुन्दो झिण्टिगर्मूटी [२] वरुका वरकास्तथा|
शिबिरोत्कटजूर्णाह्वाः श्यामाकसदृशा गुणैः ||१८||

sūtrasthānam - 27. annapānavidhyadhyāyaḥ
sakōradūṣaḥ śyāmākaḥ kaṣāyamadhurō laghuḥ|
vātalaḥ kaphapittaghnaḥ śītaḥ saṅgrāhiśōṣaṇaḥ||16||
hastiśyāmākanīvāratōyaparṇīgavēdhukāḥ|
praśāntikāmbhaḥśyāmākalauhityāṇupriyaṅgavaḥ [1] ||17||
mukundō jhiṇṭigarmūṭī [2] varukā varakāstathā|
śibirōtkaṭajūrṇāhvāḥ śyāmākasadr̥śā guṇaiḥ||18||

जूर्णाह्वो ‘जोनार’ इति ख्यातः jūrṇāhvō ‘jōnāra’ iti khyātaḥ