Вы не вошли. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Форум работает только в режиме чтения!
ĀЮРВЕДИКА → Вопросы теории и практики → Рис
Андрей, а Вы варите без специй? Рис совсем белый на фото. Я обычно кладу кардамон, имбирь, кориандр, куркуму и корицу, рис получается цвета куркумы, красивый )
На доши влияние не указано, это значит, что сюда подходят свойства риса, приведённые выше?
Этот рис сварен строго по приведённому рецепту – рис 1.0 + вода 5.0.
Всё, больше ничего нет.
Свойства риса подходят, но нужно сделать поправку на самскару (способ приготовления) и способ употребления (свежеприготовленный и горячий). То есть здесь всё сводится к свастха-хита-дравье, поддерживающей баланс дош.
Вот, Андрей Юрьевич тоже всё проверяет практически. Почему я ценю рецепты из шастр, типа Кшемакутухалам? Потому что всё выверено и расписано, всё исследовано. И это опорная точка для того чтобы что-то придумывать самому. В Шастрах море рецептов, и это очень мощный базис. Просто не понимаю, почему люди (и даже наши камрады 
) задают эти 
вопросы.
Глеб, я просто уточнил про влияние на доши, ничего криминального здесь не вижу. В шастрах никаких сомнений не высказывал, так что, тоже разделяю Ваше непонимание ))
Если почитать на изиАюрведа там знают про рис Шали:
https://www.easyayurveda.com/2019/10/11 … shali/amp/
Получается можно знать, что он созревает за 60 дней, но нельзя утверждать, что это точно тот Шали из шастр?
Может, кто знает - А к нам вообще привозят рис созревающий за 60 дней? (или это большая редкость?)
А если пропаренный рис готовить, получается повторный нагрев? Аюрведа же не рекомендует употреблять повторно нагретые продукты.
https://ayurvedika.ru/blog/ahara-vidhi/ Здесь об этом говорится.
Вы ничего не напутали?
Рис "Навара" это разновидность на подобии Басмати. (Керальский эндемик? ). Рассказывают, что он созревает за 60 дней (я в этом сомневаюсь). Используют в лечении.
Есть мнения, что это Шали?
Про ГМО нынче сложно узнать, - крестьяне хотят больший урожай, идёт работа над сортами.
Интересно к нам завозят с тёплых стран скороспелый рис и его лучше брать? Или лучше выбирать тот, что к нам ближе растёт? Правда ли у этого "Навара" качества лучше других?
ĀЮРВЕДИКА → Вопросы теории и практики → Рис