Вы не вошли. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Форум работает только в режиме чтения!
ĀЮРВЕДИКА → Вопросы теории и практики → Сыр и проростки
Добрый день. Андрей Юрьевич, я услышал в Вашей лекции, что сыр можно употреблять в пищу не чаще, чем раз в неделю. Скажите, пожалуйста, где в шастрах можно найти подтверждение этого. Можете описать поподробнее, что будет, если злоупотреблять этим продуктом. Спасибо.
Сергей Игоревич Вам за меня ответит.
Как гласит текст Аштанга Хридайам, Сутрастхана, глава 8:
kilāṭa ... ca na śīlayet || 41 ||В ежедневном рационе питания не должно быть (na śīlayet) таких продуктов, как килата.
Килата - это сыр или панир.
Сыр - это тяжёлый (guru) для пищеварения закрепляющий (viṣṭambhi) продукт, после приёма которого из равновесия выходят все три доша (doṣalāḥ). Об этом говорят следующие шлоки у Вагбхаты и Сушруты:
guruḥ kilāṭo (Сушрута Самхита, Сутрастхана, 45.91)kilāṭa ... viṣṭambhi-guru-doṣalāḥ (Аштанга Хридайам, Сутрастхана, 5.41)Поэтому сыр следует употреблять в пищу как можно реже.
Об этом и о других молочных продуктах можно прочитать в нашей статье "Молочные продукты".
Андрей Юрьевич, простите, но Ваш ответ звучит как угроза!)
А как именно он влияет на доши? Приводит их в избыток или что-то другое?
Кирилл! Вам Сергей отвечал. Текстом из шастр, как Вы и просили. Моего ответа не было, а тем более угроз. Как-то Вы загнули слегка...
Привязаны к сыру?
Шастра просто описывает свойства продукта и особенности его употребления. Не написано же - запрещено. Написано - не строй постоянный рацион с сыром, употребляй его как можно реже. Простая, ясная рекомендация. В том же стихе, кстати, некоторые виды мяса перечислены (говядина, баранина, свинина, мясо буйвола), рыба, чёрный маш (урад), уксус, проростки, патока, мучные и кондитерские изделия и т.д. Интересно почему, как Вы думаете?
что будет, если злоупотреблять этим продуктом
Огонь пищеварения ослабеет как на уровне джатарагни, так и на уровне бхутагни и дхатвагни. Образуется амадоша. Произойдёт закрепление стула и обструкция каналов. Доши выйдут из равновесия. Повредятся ткани и выделительная система.
Условием для употребления сыра является dīptāgni (сильный, избыточный огонь пищеварения). В остальных случаях надо быть осторожным с сыром. К творогу всё это тоже относится, к слову.
А как именно он влияет на доши? Приводит их в избыток или что-то другое?
Капха-доша увеличивает, приводит в избыток. Питта- и вата-доша может как успокаивать или истощать, так и увеличивать, в зависимости от сыра (сыр бывает разный), от индивидуальных особенностей (сила огня пищеварения, съеденное количество и др.).
Поэтому сыр - это продукт, который не входит в группу свастхахита (группа продуктов, поддерживающих здоровье).
Кирилл! Вам Сергей отвечал. Текстом из шастр, как Вы и просили. Моего ответа не было, а тем более угроз. Как-то Вы загнули слегка...
Андрей Юрьевич, простите пожалуйста. Это я так шучу. Из прошлого осталось - глупые шутки.
Привязаны к сыру?
Раньше был привязан, сейчас нет. Просто мне на слово люди не верят, даже знакомые с аюрведой, поэтому приходиться искать подтверждения в авторитетных источниках.
В том же стихе, кстати, некоторые виды мяса перечислены (говядина, баранина, свинина, мясо буйвола), рыба, чёрный маш (урад), уксус, проростки, патока, мучные и кондитерские изделия и т.д. Интересно почему, как Вы думаете?
Я думаю, что по тем же причинам, что и сыр. Только мне не понятно, почему проростки нельзя ежедневно?! Неужели они тоже тяжело перевариваются!
Только мне не понятно, почему проростки нельзя ежедневно?! Неужели они тоже тяжело перевариваются!
Сушрута Самхита, Сутрастхана, глава 46:
virūḍhakakṛtā bhakṣyā guravo 'nilapittalāḥ |
vidāhotkleśajananā rūkṣā dṛṣṭipradūṣaṇāḥ || 404 ||Пища из проростков - тяжёлая для пищеварения; она увеличивает вата- и питта-доша, рождает жжение, тошноту, сушит и ухудшает зрение.
Аштанга Хридаям, Сутрастхана, глава 6:
śuṣka-śākaṃ virūḍhakam dṛgghnaṃ doṣalaṃ glapanaṃ guru || 34 ||Сухие/высушенные овощи и проростки - это пища, которая портит зрение, выводит все доша из равновесия, приводит к упадку сил; это тяжёлая в усвоении пища.
Пища из проростков - тяжёлая для пищеварения; она увеличивает вата- и питта-доша, рождает жжение, тошноту, сушит и ухудшает зрение.
Спасибо за ответ. Странно, почему тогда все поклонники здорового образа жизни кричат об их несомненной пользе и все, что можно проращивают?!
Сухие/высушенные овощи и проростки - это пища, которая портит зрение, выводит все доша из равновесия, приводит к упадку сил; это тяжёлая в усвоении пища.
Сухие овощи, насколько я понял, вредят только когда их есть сушеными?! А если их высушить, для хранения, а потом приготовить (например сварить или стушить), то это будет нормально. Насколько я знаю, сушение - наилучший способ хранения продуктов. Или нет?
А что говориться насчет сухофруктов?
Простите, мой вопрос про тяжелый продукт - сыр, плавно перерос в вопрос просто про тяжелые продукты. Или ничего страшного?
Все сказанное про молочные продукты относится к тибетскому молочному грибу (такой творожистый гриб который молоком заливают)? Слышала что он уравновешивает все три доша и пить его можно постоянно. Может у него есть своя прабхава?)) Вообще прабхава бывает у продуктов питания или это только к травам относится?
ĀЮРВЕДИКА → Вопросы теории и практики → Сыр и проростки