Клубника (Страница 3 из 3)

Fragaria ananassa (Rosaceae); CAO MEI  (草莓); Common Strawberry. Used part: fruit. TCM Effects: To allay thirst, fortify stomach and disperse food. TCM Indications: Thirst, inappetence, indigestion.

Аллергии
Некоторые люди испытывают анафилактическую реакцию на употребление клубники. [28] Наиболее распространенной формой этой реакции является синдром оральной аллергии, но симптомы могут также имитировать сенную лихорадку или включать дерматит или крапивницу, а в тяжелых случаях могут вызывать проблемы с дыханием. . Некоторые исследования показывают, что аллерген может связываться с белком, участвующим в созревании плодов, который получил название Fra a1 (аллерген1 fragarya). Гомологичный белок содержится в березе и яблоке, что позволяет предположить, что у людей могла развиться перекрестная реактивность для всех трех видов Ананасной клубники (fragaria ananasa).

Белоплодные сорта клубники, в которых отсутствует Fra a1, могут быть вариантом для людей, страдающих аллергией на клубнику. Поскольку в них отсутствует белок, необходимый для нормального созревания, они не производят флавоноидов, которые окрашивают зрелые ягоды других сортов в красный цвет. Они созревают, но остаются белыми, бледно-желтыми или «золотыми», выглядя как незрелые ягоды, что также делает их менее привлекательными для птиц. Имеется практически не содержащий аллергенов сорт под названием «Софар».