Доброго дня
Основная причина - пака (горение, окисление) - катаболическая часть метаболического процесса. Происходит посредством агни, сопровождается выделением энергии. Поэтому у питта-конституции седина появляется раньше.
Ситуации, когда седина возникает быстро и внезапно ("поседел за одну ночь") - с точки зрения Аюрведы, к сожалению, не готов прокомментировать. Вероятно, сильный стресс вызывает пиковую активность метаболизма с выделением значительного количества энергии, направленной на выживание в экстремальных условиях; поседение является "побочным эффектом" (это предположение).
По терапии - вопрос к вайдьям