Вы не вошли. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Форум работает только в режиме чтения!
ĀЮРВЕДИКА → Канонические тексты → "Ферментированные продукты", которые нельзя есть ежедневно
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
В статье о правилах питания приводится из "АХС" список продуктов, нежелательных к ежедневному употреблению в пищу. Среди них - "ферментированные продукты", щукта на санскрите. Это квас и дрожжевой хлеб? А замоченные на ночь бобовые относятся сюда?
Можно ли еще примеры, чтобы лучше понять, что входит в эту категорию?
Получается, щукта - это уксус. Значит, не рекомендуется ежедневно употреблять уксусные блюда. Второе значение щукты смахивает на квашеную капусту.
Что же касается канджики, тушодаки и саувиры, то это то ли кислый квас, то ли дрожжи. В той шлоке "АХС" из четырех упомянута только щукта, а из этого отрывка не ясно, приравниваются ли эти три к щукте или относятся к более мягким продуктам скисания и брожения. В любом случае, на квасе или на дрожжах мало кто из нас сидит ежедневно. Более вероятно, что кто-то зимой ест каждый день квашеную капусту или уксусные и кислотные соления и маринады.
Что же касается дрожжевой выпечки, то насчет нее из этого отрывка тоже не ясно, можно или нельзя ее ежедневно, ведь это не дрожжи в чистом виде.
Уксус вряд ли сам образывается в теле, а тут именно как бы изнутри идет, а не снаружи. Что же бывает кислое и не уксус при этом?
А как насчёт мёда? Старый мёд от свежего отличается свойствами, как утверждает Андрей Юрьевич. По логике, это происходит в процессе ферментации.
Андрей Юрьевич, не могли бы подсказать название этой книги?
скажите пожалуйста, относится ли домашний хлеб на ржаной/пшеничной закваске к ферментированным продуктам?
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
ĀЮРВЕДИКА → Канонические тексты → "Ферментированные продукты", которые нельзя есть ежедневно